一、基本情況（截至7月18日）

    1、省級監督抽檢。已抽樣243批次，出具檢驗報告91份，其中：

⑴糧食加工品已抽58批次，已檢43批次，不合格3批次，不合格項目為鎘，不合格率為6.98%；

⑵食用油、油脂及其制品已抽7批次，已檢1批次，不合格0批次；

⑶肉制品已抽17批次，已檢4批次，不合格0批次；

⑷飲料已抽102批次，已檢31批次，不合格7批次，其中不合格項目為大腸菌群（3批次）、亞硝酸鹽（1批次）、余氯（游離氯）（2批次）、銅綠假單胞菌（1批次）,不合格率為22.58%；

⑸蔬菜制品已抽4批次，已檢2批次，不合格0批次；

⑹水產制品已抽10批次，已檢0批次，不合格0批次；

⑺糕點已抽9批次，已檢3批次，不合格0批次；

⑻調味品已抽2批次，已檢0批次，不合格0批次；

⑼酒類已抽9批次，已檢4批次，不合格0批次；

⑽餐飲食品已抽7批次，已檢1批次，不合格0批次；

⑾食用農產品已抽17批次，已檢1批次，不合格0批次；

⑿淀粉及淀粉制品已抽1批次，已檢1批次，不合格0批次。

    2、市級監督抽檢。已抽樣236批次，出具檢驗報告47份，其中：

⑴糧食加工品已抽22批次，已檢5批次，不合格1批次，不合格項目為鎘，不合格率為20%；

⑵肉制品已抽1批次，已檢0批次，不合格0批次；

⑶飲料已抽17批次，已檢1批次， 不合格0批次；

⑷茶葉及相關制品已抽16批次，已檢4批次，不合格0 批次；

⑸蔬菜制品已抽3批次，已檢2批次，不合格0批次；

⑹罐頭已抽5批次，已檢0批次，不合格0批次；

⑺豆制品已抽2批次，已檢0批次，不合格0批次；

⑻酒類已抽8批次，已檢1批次，不合格0批次；

⑼水產制品已抽7批次，已檢0批次，不合格0批次；

⑽流通環節（兒童食品、豆制品、餅干、現場制售食品）已抽38批次，已檢18批次，不合格1批次，不合格項目為菌落總數、大腸菌群、霉菌，不合格率5.56%；

⑾流通環節、酒類（白酒、啤酒、其他酒）已抽1批次，已檢0批次，不合格0批次；

⑿流通環節（食用油）已抽3批次，已檢0批次，不合格0批次；

⒀餐飲食品（煎炸過程用油）已抽4批次，已檢0批次，不合格0批次；

⒁農產品已抽109批次，已檢16批次，不合格1批次，不合格項目為甲胺磷，不合格率為6.25%。

二、分析原因

    1、省級監督抽檢情況：⑴糧食加工品不合格項目鎘，主要是土壤中帶進來的；⑵飲料不合格項目亞硝酸鹽、余氯，主要是瓶/桶裝飲用水中消毒劑使用過多或空器消毒后未沖洗干凈；不合格項目大腸菌群、銅綠假單胞菌的污染主要原因有：水源受到污染或現有的較為簡單的水生產加工工藝或生產過程衛生控制不嚴，從業人員未經消毒的手直接與源水或空器內壁接觸或包裝材料及包裝空器未進行徹底清洗消毒。

2、市級監督抽檢情況：⑴糧食加工品不合格項目鎘，主要是土壤中帶進來的；⑵流通環節不合格項目菌落總數、大腸菌群、霉菌，微生物指標包括致病性微生物和其它微生物，不合格原因主要有：原材料生產儲藏運輸的衛生環境條件把控不嚴，未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛生環境差，生產工具清洗不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位，產品在生產流通、銷售、環節中貯藏條件不達標；⑶農產品不合格項目甲胺磷，主要原因是使用了禁止使用的農藥帶進來的。

    三、意見和建議 

1、建議各級食藥監部門進一步加大對食品生產經營企業的監督檢查力度，特別是對檢查中發現的問題要督促企業認真落實整改，并進行跟蹤督查，整改不能按要求到位的，依法予以處理。

    2、加強對生產經營企業的指導和服務，督促企業主動履行主體責任義務，加強內部管理，強化風險防控。

                            永州市食品藥品監督管理局

                                 2017年7月19日